История России и ее символ Самовар.

«Самовар - водогрейный для чаю сосуд, боль­шей частью медный с трубою и жаровней внут­ри», - такое определение мы встречаем уже в 1860-е годы в Толковом словаре русского языка В. И. Даля.

В словаре указано функциональное предназ­начение самовара - нагревать воду, но для русско­го быта и всего уклада жизни самовар значил го­раздо больше, чем просто водонагревательный прибор. Самовар был для русского человека свое­образным символом семейного очага, уюта, дру­жеского общения. Наличие в доме самовара сви­детельствовало о материальном достатке. За само­варом нередко решались серьезные деловые во­просы, без самовара не обходились в самых жар­ких творческих и политических дискуссиях. Са­мовар был необходим и в доме столичного петер­бургского аристократа, и в трактире или чайной для посадского небогатого люда. На протяжении XIX и XX веков самовар стал характернейшим символом русского быта, центральным предметом чаепития, которое уже в XIX веке в России стало рассматриваться как часть национальной куль­турной традиции.

Будучи украшением дома, самовар с момента своего появления занял особое место среди мед­ных бытовых изделий, очень быстро став одним из самобытнейших предметов русского декора­тивно-прикладного искусства. Художественное оформление самоваров было способно удовлетво­рить все многообразие художественно-эстетичес­ких запросов различных слоев русского общест­ва.

Самовары-шары

Все возрастающий интерес к истории самовара, как самобытного образца русского декоративно-прикладного искусства и русского быта, необы­чайная популярность самовара в нашей стране на протяжении почти двухсот пятидесяти лет объяс­няются тем, что это неживое изделие из металла для нагревания воды имеет живую «душу». Так как непреходящи те понятия, олицетворением ко­торых всегда был самовар: гостеприимство и раду­шие, дружеское общение, задушевная беседа, до­машний уют и покой.

История самовара началась в XVIII веке и неразрывно связана с таким интереснейшим разде­лом декоративно-прикладного искусства, как рус­ский художественный металл.

Сейчас трудно сказать, когда был создан пер­вый самовар, но его появление теснейшим обра­зом связано с теми важными реформами в эконо­мической, политической, общественной жизни России, которые произошли в Петровскую эпоху и которые буквально «подняли на дыбы» весь рос­сийский уклад жизни.

Активное освоение в начале XVIII века руд­ных богатств Урала, возникновение там целого ряда металлургических предприятий, в том числе и медеплавильных, привело к тому, что «остроде­фицитная медь, почти не добывавшаяся в нашей стране, с начала XVIII века уже вывозилась за границу».

Самовары-бочонки

Уральские заводы, наряду с такими традици­онными центрами по изготовлению медной посу­ды, как Москва, Вологда, Ярославль, Кострома, Холмогоры, Архангельск становятся крупнейши­ми производителями этого вида изделий. Именно на уральских заводах складываются те технологи­ческие приемы выделки сложной по формам и бо­гато декорированной медной посуды и тот основ­ной инструментарий, которые в дальнейшем бу­дут широко использоваться и при производстве самоваров.

Так, уже в 1730-е годы при выделке чайников и другой медной посуды на Екатеринбургском за­воде отдельно изготовлялось тулово сосуда, от­дельно - детали: поддоны, ручки, крышки, кото­рые потом припаивались или приклепывались к тулову. Сам же корпус-тулово обрабатывался на специальной наковальне, называемой «кобылиной», которая в дальнейшем стала применяться на любой самоварной фабрике и в каждой само­варной мастерской.

Самоварное дело складывалось и развивалось на базе производства медной посуды, будучи с первых своих шагов связано с горнозаводской ма­нуфактурной промышленностью в частности и с промышленным мануфактурным производством в целом.

Первые известные нам упоминания о самоварном производстве и о самоварах содержатся в «Реестре какое число сделано и отдано господину дво­рянину Григорию Акинфиевичу (Демидову) раз­ных звания медной посуды в 1745 г. и по какой цене в продажу производится» и в «Описи иму­щества Онежского второклассного монастыря»,  которая датируется 1746 годом, и где среди других предметов упомянуты и «два самовара с трубами  зеленой меди». Имеющиеся сведения не дают еще представления о том, какие формы и устройство имел самовар в то время, поэтому судить о самова­рах этого периода можно только на основании тех многочисленных образцов, которые имеются в музеях России.

Самовары дорожные

Сохранившиеся самовары 1740-1760-х годов еще значительно отличались от привычных для нас форм. Они состояли из двух частей: шарообразно­го тулова, внутри которого была впаяна конусо­видная трубка, служившая для тяги, и стацио­нарной подставки-подноса с ножкой, на которой крепилась жаровня для углей в виде невысокого цилиндра с многочисленными отверстиями на стенках. На тулове крепились подвижные ручки-вертлюги. Эти первые самовары и внешне, и по своему устройству были похожи на английские, так называемые, «чайные урны» или «чайные со­суды», служившие для кипячения воды и быто­вавшие в Англии в 1740-1770 годы.

Упрочившийся и в русском быту к середине XVIII века обычай употреблять чай и кофе способ­ствовал более широкому распространению, наря­ду с традиционной русской посудой - братинами, ендовами, ковшами, новых форм, в частности, чайников, кофейников и самоваров.

Для истории возникновения самовара интересен также тот факт, что среди ассортимен­та уральской медной посуды уже в начале 1730-х годов часто упоминались «казаны с трубами»,  «кубы винокуренные с трубами», «кубы винные с колпаками и трубами», которые широко приме­нялись в монастырских и помещичьих хозяйст­вах.

Возможно, именно сочетание трубы из вино­куренного куба и формы чайника «аглицкого фа­сона», как ее называли в XVIII веке, и дало наи­более ранний, известный по музейным собрани­ям, уже непосредственно специфически русский вариант водонагревательного сосуда - самовар-сбитенник, то есть чайник с трубой внутри и под­дувалом. Подобные чайники-самовары применя­лись для кипячения воды, а также служили для приготовления сбитня - напитка из меда с пряно­стями, употреблявшегося в горячем виде. Чайни­ки-самовары использовались продавцами сбитня, которые ходили по базарам, ярмаркам и предла­гали подкрепиться горячим сбитнем с баранками. Чтобы напиток не остывал, в трубу чайника на­кладывали горячие угли.

В 1760-е годы производство медной посуды и самоваров было уже налажено на крупных ману­фактурах Урала и Москвы. Наряду с самоварами-чайниками во второй половине XVIII века делали и самовары-кухни в виде глубоких чаш на ножках с трубой в центре, отличительным признаком ко­торых были внутренние перегородки, позволяв­шие не только кипятить воду, но и готовить раз­личную пищу. Иногда отделение, предназначен­ное для кипячения воды, имело кран. Сваренные кушанья доставали из «кухни» особыми черпач­ками. Сверху самовар-кухня закрывалась общей крышкой, но часто каждое отделение имело, кро­ме того, еще отдельную крышку. Подобные само­вары были очень удобны и долго сохранялись в быту, особенно в провинциальных городах. Само­вары-кухни использовались не только дома; их брали в дорогу, при выездах за город, в лесу или в поле варили в них обед и кипятили воду для чае­пития.

Самовары-вазы

К концу XVIII века самовар уже имел отличи­тельные черты и те конструктивно-функциональ­ные особенности, необходимые для нагревания воды, которые привычны для нас и сейчас, что и поз­воляет считать самовар изделием сугубо нацио­нальным. Это наличие трубы-жаровни в виде кув­шина, впаянного в корпус самовара, поддувала, поддона, крана, ручек с держателями, конфорки, крышки, колпачков-заглушек.

Тогда же вырабатывается и тип самовара-ко­фейника, который имел внутри специальное уст­ройство для приготовления кофе в виде вынимаю­щейся металлической рамы с холщовым мешоч­ком.

Нередко самоварные формы XVIII века повто­ряли традиционный облик русской медной посу­ды - братин и чаш. Тулово самоваров часто укра­шали пышным чеканным или гравированным ор­наментом в стиле барокко или рококо.

В конце XVIII века появляются самовары в ви­де вазы и античной урны, яйцевидной формы с уг­лубленным широким поясом в средней части ту­лова и ложчатым низом, а также складываются и основные принципы декора самоваров. Ту­лово расчеканивалось ложчатым или рока ильным орнаментом, украшалось изображением цветоч­ных гирлянд, накладками из листьев и маскаронов, поясками растительного или геометрическо­го орнамента. В этот период в формах самоваров и в их декоре еще используется стилистика рококо, но все сильнее сказывается влияние классицизма. Богато орнаментированный самовар при его ути­литарном назначении воспринимается уже и как вещь художественная, как произведение декора­тивно-прикладного искусства; он включается в сервировку стола, в оформление интерьера.

Самовары-рюмки

На рубеже XVIII и XIX столетий в обиход вхо­дят самовары, связанные традицией формообра­зования с устоявшимися образцами бытовых ве­щей из меди и дерева. Это четырех-, шести- и вось­мигранные самовары, самовары в виде бочонка. Такие самовары, как правило, имели отъемные ножки, что было удобно при перевозке. Поэтому их и стали называть дорожными.

Самовары подобных форм, получившие широ­кое распространение, изготовляли в Туле на фаб­рике Назара Лисицына, в 1810-1820-е годы - на лакировальной фабрике в Петербурге и в других местах.

Наибольшее разнообразие самоварных форм и их орнаментации наблюдалось в начале и первой половине XIX века. Внешний вид и художествен­ное оформление самовара изменялись в соответст­вии с колебаниями общественного вкуса. В XVIII веке самовары были выполнены в рокайль ной стилистике или в духе искусства классицизма, в первой половине XIX - в стиле ампир, во второй половине столетия сказалось влияние историзма, в начале XX века - искусства модерна.

В 1810-е годы самым крупным предприятием по выпуску самоваров был завод Петра Силина (около 3 тысяч штук в год), находившийся в Мос­ковской губернии, но к 1820-м годам все большую роль в самоварном производстве стала играть Ту­ла.

Еще с XVII века Тула была одним из крупней­ших центров металлообработки в Московском го­сударстве. На протяжении XVIII века тульские мастера специализировались в первую очередь на изготовлении оружия, а также партикулярных (частных), то есть бытовых, художественных из­делий из стали. На рубеже XVIII-XIX веков туль­ские оружейники начинают искать новый ассор­тимент партикулярных изделий, который заме­нил бы художественные изделия из стали, произ­водимые ими на продажу в домашних мастер­ских. Медная посуда, в частности самовары, ока­залась наиболее удобной и выгодной для произ­водства в небольших ремесленных заведениях с разделением труда по операциям.

В течение XIX века в Туле и Тульской губер­нии возникали и существовали сотни заведений, занимавшихся выделкой медных изделий, среди которых важное место занимали самовары и чай­ники.

Первая из известных по архивным источни­кам самоварных фабрик в Туле была основана в 1778 году и принадлежала Назару Федоровичу Лисицыну. Еще его отец - Федор Иванович Лисицын, бывший оружейник, который «более трид­цати лет упражнялся в оружейном деле по медно­му цеху», в 1760-е годы основал свое частное про­изводство. В связи с растущим спросом на кухон­ную утварь заведение Лисицына, перейдя к его сыну Назару Федоровичу, стало специализиро­ваться на выпуске самоваров.

В начале XIX века была широко известна дру­гая тульская самоварная фабрика, принадлежав­шая Василию и Ивану Ломовым. «Основавшие в 1812 г. самоварную фабрику купцы Василий и Иван Ломовы предпочитали набирать рабочую си­лу не из крестьян, отпущенных на оброк, а из го­родских сословий...» Более квалифицированная рабочая сила из городских сословий создала ши­рокую известность ломовским самоварам. В 1820-е годы фабрика братьев Ломовых ежегодно выпускала 1000-1200 самоваров, которые сбыва­лись главным образом не в Туле, а в столицах, на Нижегородской и Ирбитской ярмарках и даже в «заморских странах». В первые два десятилетия XIX века появляется еще ряд новых самоварных фабрик: Киселева, Курашова, Сиднева, Афанасье­ва, Черникова, Маликова, Минаева, Чегинского.

В месяц один мастер вырабатывал десять про­стых и четыре-пять фигурных самоваров, которые стоили недешево: от шести до десяти рублей за штуку.

Самовары-банки

Изготовление самовара начинали с отбора ма­териала - по листу меди проводили шилом или специальным крючком, и если процарапанная ли­ния была желтой и непрерывной, то такая медь шла на большой цилиндр. Если же желтая линия прерывалась - это указывало на примесь окиси меди, то из такого листа делали жаровую трубу или мелкие детали, которые впоследствии не то­чили и не полировали.

Расчерченные листы меди разрезали по мер­кам, складывали в цилиндр, по кромкам которого нарезали зубцы, соединявшие между собой края, и плотно прижимали молотком на кобылине. За­тем его спаивали в горне. Неровности на запаян­ных швах опиливали и еще раз проковывали мо­лотком на кобылинах. Потом корпус вновь отжи­гали и медленно охлаждали.

Одной из основных операций была наводка, которая требовала несколько этапов, каждый раз сопровождаемых отжигом в горне. Нередко она повторялась двенадцать-четырнадцать раз. Наво­дили самовар с середины. После отделки нижней части приступали к наводке верхней. Место спай­ки корпуса с шейкой проковывали на круглой ко­былине наводильным молотком. Шейки и внут­ренние кувшины (жаровую трубу) наводили так же. Затем шейки припаивали к корпусам, наводили окончательно, тщательно ковали - тяхтали особым тяхтальным молотком. К верхнему краю стенки корпуса припаивали литой медный обруч и точили самовар и шейки.

Внутренняя жаровая труба состояла из двух плотно сходившихся частей. Спаянные части тру­бы несколько раз наводили, протравляли кисло­той и лудили. Многодельный и трудоемкий про­цесс изготовления самоваров позволяет понять, почему в музейных коллекциях эти изделия нача­ла первой половины XIX века представлены не­большим количеством экземпляров. В это время их делали сравнительно немного, они представля­ли для владельцев значительную ценность, пере­давались по наследству, использовались в семье не одним поколением, поэтому часто у них исся­кал запас прочности, и они просто не сохранились.

К середине XIX века сложились три основных группы самоваров: самовары-кухни, служившие для приготовления пищи, самовары-кофейники для варки кофе, самовары для кипячения воды, среди которых выделялись дорожные. В 1830-1840-е годы появилась новая форма - гранная. В таких самоварах средняя часть тулова гра­нилась на шесть или восемь частей.

В 1830-е годы в Туле возникли самоварные производства Ильи Федорова, Василия Петрова, Герасима Тимофеева, Ивана Федорова, а в 1840-е к ним добавились заведения Гаврилы Попова, Платона Иванова, Ивана Данилова, Максима Ни­китина.

В 1840-1850-х годах в Туле существовало до восьмидесяти фабрик. Среди них были и круп­ные. Выделялись заведения Маликовых, Баташевых, Балашевых, Воронцовых, Леонтьевых, Со­мовых, положившие начало целым династиям са­моварных фабрикантов.

Основная продукция фабрик, как и в первой четверти XIX века, исчислялась пудами, но, наря­ду с весовыми самоварами простых форм, делали и поштучные, так называемые «ценовые». Цена их была намного выше. Если пуд самоваров в 1855 году стоил 15 рублей, то «ценовые» шли по 3 руб­ля 15 коп. за штуку. Отправляли самовары на продажу в различные города Российской импе­рии, упаковывая в особо приготовленные ящики, заполненные соломой.

Самовары нестандартных форм

Каждая из фабрик старалась придумать свой, непохожий на другие самовар. Отсюда такое раз­нообразие самоварных форм в первой половине - середине XIX века: конические, гладкие, гране­ные, в форме шара. Интересны самовары, выпол­ненные в стиле «неогрек», зачастую буквально воспроизводившие античные образцы. В 1840-1850-е годы в моду входят изделия из заме­нителей серебра, пользовавшиеся спросом и в дво­рянских семьях, и даже, при царском дворе, а также в кругах среднего по достатку городского населения. Популярными становятся самовары из накладного серебра (медная основа, покрытая с одной или двух сторон тонким про вальцованным листом серебра), которое, как правило, украшали богатым пышным орнаментом в духе «второго ро­коко» - накладными пышными бордюрами из ре­льефных цветов, листьев и раковин. Стоили такие изделия (в зависимости от сложности и качеств отделки) от двадцати пяти до ста рублей за штуку. Делали их преимущественно в Москве и Петер­бурге. В Москве - на фабриках И. Ф. Эмме, К. Я. Пеца, А. X. Матиссена, Розенштрауха, в Петер­бурге — Ф. Н. Дубинина, Ф. Н. Кондратьева, гер­цога Лехтенбергского. Московские и петербург­ские фабрики, наряду с тульскими, традиционно оставались основными производителями самова­ров.

Во второй половине XIX столетия размеры и емкости самоваров были крайне разнообразны — от стакана до двадцати литров. Цвет изделий за­висел от металла, из которого их делали: серебро, красная медь, латунь, томпак (сплав меди и цин­ка, имел насыщенный красноватый оттенок), на­кладное серебро, хотя для некоторых самоваров использовали и нехарактерные материалы - сталь и чугун.

Крупнейшим центром производства самоваров в то время и позже становится Тула, которую по праву называли самоварной столицей. Здесь по­явились фабрики с машинным производством и паровыми двигателями. С 1870-х годов продук­ция фабрик измерялась уже не пудами, а дюжина­ми. Самоварные изделия широко завоевывают рынок. Их можно было встретить в семьях рабо­чих, зажиточных крестьян, в купеческих домах, на постоялых дворах, в чайных и трактирах. В связи с большим спросом на них и стремлением к удешевлению производства происходит унифика­ция форм и декора самоваров.

Стандартизированные образцы самоваров, удобные для массового производства, производив­шиеся в различных вариантах, разнообразились чаще всего литыми фигурными деталями: крана­ми, ветками кранов, ручками всевозможных кон­фигураций. Вместе с тем изготовляли и дорогие самовары оригинальной формы, многие из кото­рых выпускали для российского потребления са­моварные фабрики Фраже, Плешкевича, Хеннеберга, находившиеся в Царстве Польском. Их вы­делывали из белого металла (медного сплава с до­бавлением цветных металлов; к концу XIX века подобные сплавы стали называться мельхиором или нейзильбером), латуни или меди с гальвани­ческим серебряным покрытием. Они более тяже­ловесны, нежели московские или петербургские изделия, с туловом, обычно покрытым цезалировкой - механической гравировкой по металлу. Ти­пичный образец заказного, штучного самовара - самовар-петух, изготовленный для Всемирной Венской выставки 1873 года. Ножки его выполне­ны в виде куриных лапок, носик сделан в виде го­ловки петуха. На тулове - славянской вязью над­пись: «Самовар кипит, уходить не велит». Но все-таки в те годы превалировали массовые самовары, крупнейшими производителями которых были фабрики Баташевых, Балашевых, Воронцовых, Ваныкиных, чья продукция насчитывала более тысячи штук в год.

Наибольшую известность получили самовар­ные фабрики Баташевых. Относительно недоро­гие, хорошего качества самовары, клейменные фамилией Баташевых, охотно раскупались по всей России. Самыми знаменитыми были: фабри­ка Ивана Григорьевича Баташева (основанная в 1825 году и впоследствии перешедшая к его сыну Николаю Ивановичу, проданная в дальнейшем Тейле); фабрика, основанная в 1840 году Васили­ем Степановичем Баташевым, существовавшая потом под фирмой «Наследники В. С. Баташева», и третья, открытая в 1840-1850-х годах Алексан­дром Степановичем Баташевым, при котором и прекратила свое существование. Известно также несколько поддельных фабрик «лже-Баташевых», клеймивших свои изделия маркой «Восприемники или наследники Баташева».

Практика клеймения самоваров во второй по­ловине XIX - начале XX века была присуща всем крупным самоварным фирмам Тулы. Формы клейм передавались от отца к сыну, что свиде­тельствует о преемственности поколений и моно­полизации самоварного дела в руках небольшой группы фабрикантов.

Наряду с крупными тульскими фабриками су­ществовали и небольшие мастерские, обслужи­вавшие местный рынок: во Владимирской губер­нии - это заведения Михаила Петровича Гаевского, Н. Е. Шапошникова в Киржаче; в Вятской гу­бернии - Егора Михайловича Попова; в Костром­ской - Василия Гавриловича Ермолина и Суматохина; в Ярославской - М. П. Колотилыцикова, Ивана Пушкова в Данилове, Е. С. Пушковой и Н. М. Шубина.

Самовары второй половины XIX - начала XX века имели самые различные обиходные назва­ния, указывающие на форму изделия: «банка», «рюмка», «ваза», «яйцо», «желудь», «дуля» (в форме груши), «репка», «пасхальное яйцо», «пла­мя» и т. д.

При украшении самоваров были популярны орнаментальные мотивы в русском стиле или в его варианте — «византийском стиле», в стилистике «неоклассики», «неорококо» и в других направ­лениях историзма. Декорировали их и раститель­ным орнаментом в модной манере «романтическо­го» модерна. Одним из излюбленных приемов цве­тового решения становится сочетание красной ме­ди и латуни.

В это время частым спутником самовара ста­новится бульотка (от французского bouillir - ки­петь) - небольшой сосуд на подставке со спиртов­кой. Бульотка обычно ставилась на стол, уже на­полненная горячей водой и при помощи пламени спиртовки вода поддерживалась в состоянии ки­пения, пока не закипал заново налитый холодной водой самовар. Учитывая, что за чайным столом выпивали не один самовар, бульотки оказались как нельзя кстати. Наиболее распространены они были в домах столичной аристократии, хотя ими достаточно широко пользовались и в средних сло­ях общества, особенно среди интеллигенции.

Бульотки

Наибольшего развития самоварное производ­ство достигло в России в 1912-1913 годах, когда годовой выпуск продукции только в Туле равнял­ся 660 тысячам штук. Самовары продавались не только в России, но и за границу — в Марокко, Турцию, Иран, в другие восточные страны. Пер­вая мировая война приостановила выпуск самова­ров. Возобновился он после революции и оконча­ния гражданской войны. В статье М. Госберга, опубликованной в 1925 году, упомянуты две крупные государственные самоварные фабрики, работавшие в Туле: самоварная фабрика имени В. И. Ленина (в помещении бывшей фабрики Шемарина) и фабрика Тульского патронного завода, находившаяся на территории бывшей фабрики Н. И. Баташева. В конце 1920-1930-х годов рабо­тала еще тульская фабрика «Наше будущее» (1-я кооперативная артель).

До распада СССР самовары выпускались на це­лом ряде предприятий в различных городах — Ле­нинграде, Днепропетровске, Гродно, Куйбышеве, Туле и Суксуне (на Урале). Наряду с жаровыми делали и делают электрические самовары. До на­ших дней сохранилась форма шара, «рюмки» раз­личных видов, «вазы», бочонка, а в Самаре даже изготавливают подарочный самовар-петух.

Современные самовары сохранили популяр­ность не только у нас в стране. Они пользуются большим спросом за рубежом: до 1991 года их экс­портировали в пятьдесят семь стран мира.